值得一提的是，今年以来鸡蛋价格维持高位，4月、5月鸡蛋价格淡季不淡，且走出快速上涨的行情。对于有市场人士提出，4月、5月鸡蛋价格上涨是因为同期猪肉价格上涨、人们转而购买鸡蛋以补充蛋白质，鸡蛋作为替代品需求上升的说法，卓创资讯分析师张文萍认为，猪肉价格上涨对鸡蛋价格的提振作用十分有限。张文萍表示，鸡蛋4月、5月淡季不淡是因为鸡蛋供应一直处于比较紧张的状态，部分区域受温和性流感和其他疾病影响，鸡蛋供应能力不足，推高鸡蛋价格。

就目前来看，鸡蛋已经开始进入需求旺季。历年的中秋都是鸡蛋市场的大旺季，中秋月饼、糕点等传统节日食品类贸易商通常提早1.5—2个月就开始采购原料进行生产。现货方面，国投安信期货认为，随着传统的中秋节假日备货需求上升，鸡蛋现货价格仍有进一步走高可能，蛋价高点大概率维持在4.5元—4.7元/斤区间。期货方面，华泰证券指出，贸易监控显示目前鸡蛋收货正常偏难，走货较快，库存较少，贸易形势较强，贸易商预期看涨。记者

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周璐璐

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据业内人士介绍，鸡蛋价格具有一定的波动性：每年3月到5月之间，鸡蛋价格往往偏低，其主要原因是市场上供大于求;而一般到了年中，7月中下旬到9月份之间，鸡蛋则处于高价位，原因是这段时间气温高，导致母鸡产蛋量下降，再加上中秋节、国庆节临近，食品需求增加，鸡蛋需求量也随之增高。